Ler rótulos não é uma obrigação, mas sim um direito. E não é um direito apenas do nutricionista. É um direito de todos que buscam uma vida mais equilibrada e saudável, direcionando suas escolhas para produtos que contenham menos itens prejudiciais em sua composição.

Quanto mais pudermos diminuir os impactos negativos de uma dieta rica em alimentos industrializados, melhor. Essa é a lógica.

Mas o que devemos procurar primeiramente em um rótulo?

O primeiro item a ser observado deve ser a lista de ingredientes. Segundo a ANVISA, a lista de ingredientes deve vir em ordem decrescente de quantidades. Ou seja: o primeiro item da lista é o ingrediente de maior abundância. A partir daí já podemos analisar o que estamos comendo. Por exemplo, se o primeiro item da lista for açúcar, o que mais esse alimento contém em sua composição, é o açúcar. E esse é um dos mais presentes no topo da lista de grande parte dos alimentos.

Quanto maior a lista de ingredientes e quanto mais estabilizantes, corantes, conservantes tiver, mais industrializado será esse produto.

Quanto mais in natura for o alimento, menor é a sua lista de ingredientes, pois menos processado ele será.

Em relação à tabela nutricional:

• Quanto mais fibras na lista, melhor, pois a fibra melhora o índice glicêmico dos alimentos.
• Fique de olho na quantidade de sódio, gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans.
• Priorize os carboidratos integrais.

Na dúvida, procure um profissional para melhor auxiliá-lo nas suas escolhas.<

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