Aprenda a fazer pratos para a ceia de Réveillon

Os assados são os pratos principais nas ceias de Réveillon. Se você ainda não planejou o cardápio para o último jantar do ano, o EXTRA.SC te ajuda, ensinando um prato e uma sobremesa com preparos simples e que vão deixar sua virada mais deliciosa.  

Pavê de nozes

[caption id="attachment_22651" align="alignnone" width="1500"] Foto: Reprodução[/caption]

Ingredientes para o creme inglês

• Meio litro de leite
• 5 gemas
• 150 g de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 gotas de essência de baunilha
• 400 g de nozes moídas

Ingredientes para a calda caramelada

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 ½ xícara de chá de leite

Ingredientes para a montagem

• Meio pacote de biscoito "maisena”
• 1 xícara de chá de licor de chocolate
• Meio pacote de biscoito Mousse chocolate ao leite Isabela
• Nozes picadas para decorar

Modo de preparo

• Ferva o leite e deixe amornar.
• Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.
• Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.

Preparo da calda

• Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo.
• Acrescente o leite e meia xícara de chá de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.
• Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa, reserve.
• Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoito maisena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito maisena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de biscoito recheado e decore com nozes picadas.
• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.