Inverno é sempre uma época propícia para consumo de queijos! Além de deliciosos, os queijos são fontes de proteínas, cálcio, vitaminas e gorduras.
Mas, é preciso evitar os exageros, pois alguns tipos podem ser bem calóricos e possuir alto teor de gorduras e sódio.
Conheça um pouco mais:
Queijos brancos: cottage, queijo minas, ricota… esses queijos são mais saudáveis e possuem menos gorduras do que os queijos amarelos. São fontes de cálcio e proteínas. São ótimas opções para quem busca o emagrecimento.
Queijos amarelos (prato ou muçarela): em geral, possuem uma quantidade maior de gordura saturada, sódio e colesterol, por isso é preciso mais equilíbrio ao consumir. Isso não quer dizer que você não possa comer, mas sim controlar quantidades.
Queijos curados: queijo meia cura, gruyère, grana, parmesão, provolone… esses são queijos que passam por um longo processo de maturação, onde seu sabor é intensificado e sua textura é característica. São fontes de proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina A, cálcio. Porém, é preciso atenção e equilíbrio no seu consumo, devido à quantidade de gorduras e sódio presentes nestes alimentos.
O principal segredo é utilizar os queijos como coadjuvantes na sua refeição. Por exemplo: ao invés de utilizá-lo como fonte principal de proteína, acrescentar ovos, frango desfiado, atum… assim é possível dosar melhor a quantidade consumida.
Estes ajustes simples são necessários, para que você possa comer de tudo, sem sofrimentos. Sem terrorismos!
